inotrade oy

Inotrade Oyn Konjac-gumi eli glucomannaani on konjakkikasvin juuresta saatava vesiliukoinen kuitu ja hydrocolloidi, jota käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa. Sen käyttö tarjoaa useita teknologisia ja ravitsemuksellisia etuja. 1. Erinomainen sakeuttaja ja stabilointiaine Konjac-gumi muodostaa erittäin viskoosisia liuoksia jo pieninä pitoisuuksina. Tämä tekee siitä kustannustehokkaan ja tehokkaan: antaa vahvan, mutta tasaisen viskositeetin estää faasien erottumista kastikkeissa, marinadeissa, keitoissa ja maitotuotteissa parantaa rakennetta myös kuumennuksen ja pakastamisen jälkeen 2. Synerginen vaikutus muiden hydrocolloidien kanssa Konjacilla on voimakas synergia erityisesti karrageenanien ja ksantaanin kanssa. Tämä mahdollistaa: geelejä, jotka ovat lujia mutta elastisia korvaavia rakenteita kasvipohjaisiin tuotteisiin (esim. vegaaniset ”liha”- ja ”juusto”-ratkaisut) sulavaa suutuntumaa ilman kumimaista

Syyskuun lopulla vierailin FHM-messuilla Malesian pääkaupungissa Kuala Lumpurissa.  Messut järjestettiin kaupungin ydinkeskustassa sijaitsevassa messukeskuksessa. Paikallisella päämiehelläni Synerchemillä (tuotemerkit Bestari ja KowKow) oli siellä suuri ja näyttävä messuosasto, jolla he esittelivät paneerausjärjestelmiä, maustettuja snack-tuotteita ja mausteseoksia. Kokonaisuudessaan messut olivat pienehköt, mutta erittäin intensiiviset.  Näytteillepanijoita oli useista Aasian maista, Malesian lisäksi mm. Thaimaasta, Japanista ja Koreasta.  Katseltavaa ja maisteltavaa riitti runsaasti.  Näillä messuilla sai hyvän käsityksen Kaakkois-Aasian makumaailmoista.  Esillä oli myös useita aasialaisia hedelmä- ja marjamehufirmoja. Tämän uutisen kuvakollaasissa muutamia esimerkkejä mukaani ottamista näytteistä.  Mikäli näistä näytteistä herää kysymyksiä niin Inotrade Oy vastaa mielellään. Mainittakoon, että ainut suomalainen yritys omalla messuosastollaan

Perheyritys Grzanpolilla on yli 40 vuoden kokemus lihan sidontanarujen ja kinkkuverkkojen valmistajana.  Yritys on vakiinnuttanut asemansa eurooppalaisilla kinkkuverkkomarkkinoilla laadukkaiden tuotteidensa ja edullisten hintojensa ansioista.

Kokeile japanilaisen ruuanlaitossa hyvin yleisesti käytettävää Shio Kojia pintamaustamisen ja marinoinnin yhteydessä.  Huomaat selvän eron lopputuotteen mureudessa, ja kaupan päälle lihan oma maku vahvistuu.  Shio Koji mureuttaa lihaa "hellävaraisesti", se ei hajota lihan rakennetta eräiden muiden kasvipohjaisten entsyymimureuttajien tavoin aggressiivisesti ja liikaa, vaan rakenne säilyy miellyttävän lihamaisena.  Shio Koji sopii sian- ja naudanlihalle, broilerinlihalle ja myös kalafileiden käsittelyyn.  Pyydä Esalta (puh. 040 5300520) lisätietoja ja näytteitä, jos haluat kokeilla Marukomen Shio Kojia tuotteissasi.

Inotrade Oy/Esa vierailee IFFA2025 -messuilla Frankfurtissa 03. - 05.05.2025.  Ota yhteyttä jos haluat treffata Esan kanssa.